传统洗碗机的结构与种类：传统洗碗机是通过电机驱动洗涤泵使洗涤液在一定的压力下从喷臂喷出，酒店专用洗碗机批发，形成密集的热水流；使碗碟表面油污和残渍分解和脱落，从而达到清洁的目的。
这种洗碗机按用途可分为家用和商用两类，商用洗碗机有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机。家庭用洗碗机主要有柜式和台式两种。
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1、洗涤：全封闭式洗涤，酒店专用洗碗机价格，不用抹布，临汾酒店专用洗碗机，切断菌传播途径。
2、消毒：采用加热及专门的洗涤用品：涤龙浸泡粉、肖毒剂、洗洁精，足以杀灭大肠干菌、葡萄球菌、干炎病毒等病菌病毒。
3、烘干：洗刷后直接烘干，酒店专用洗碗机直销，避免水渍留下的斑痕，使餐具更光洁。
4、贮存容量：设计科学，可容纳几套餐具，具有碗柜功能。
5、软化水：去除自来水中的钙、镁离子等主要成分，增加光洁度。
.首先要考虑选择洗碗机的型号和规格。在型号上通常可以选择喷嘴式或叶轮式的机型。而在规格上可根据人口的多少来确定，小饭馆选择小功率的洗碗机就可以满足日常使用了。人多的场所建议还是选购功率大的洗碗机从而保证效果以及使用安全。
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